Chianti Classico Villa Cafaggio má intenzivní červenou barvu zralých třešní. Výrazná vůně ovoce se snoubí se stopou koření, v ústech zůstává dlouhotrvající, vynikající a výrazná chuť. Jedná se o lahodné víno, které lze podávat k většině pokrmů.
Cena na vyžádání
Vinná odrůda: 100% Sangiovese Toscano
Vinařská oblast: Staré panské sídlo Villa Cafaggio se 40 ha vinic, z nichž 85% je osazeno tradiční toskánská odrůdou Sangiovese. Villa Cafaggio se nachází 400 m.n.m. ve vsi Conca d’Oro di Panzano v Chianti, což je oblast s velmi příznivým mikroklimatem pro pěstování vinné révy, přímo v srdci oblasti Chianti Classico.
Vinifikace a sběr: Hrozny jsou počátkem října pečlivě ručně sbírány a tříděny, následně jsou odzrněny a jemně vylisovány. Poté jsou do moštu v nerezových kádích přidány šlechtěné kvasinky, kde probíhá kvašení o teplotě nepřesahující 30°C. Během kvašení se mošt často míchá a tím dochází k optimální extrakci barviv a polyfenolů. Před stáčením je víno se slupkami po dobu 10 – 15 dnů. Po malolaktické fermentaci víno zraje, po dobu cca 12 měsíců, v sudech ze slavonského dubu o různém objemu (6.500 a 3.000 litrů), tradičně používaných ke zrání kvalitního Chianti Classico.
Obsah alkoholu: 13%.
Václav Sevald
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
