Tato starobylá odrůda, typická pro okolí Neapole, byla až donedávna opomíjena, v posledních letech ale vzrůstá její obliba díky její vůni a svěžesti, dané jedinečným vyvážením lahodné kyselosti plodů.
Cena na vyžádání
Réva: 100 % Falanghina
Vinařská oblast: Vinice se nachází v kraji Benevento (Kampánie). Úrodná půda vinice dává ještě více vyniknout výraznému aroma, charakteristickému pro tuto autochtonní odrůdu., Výnos je 10 tun/ha.
Sběr: Konec září, výběr hroznů na vinici, ruční sběr.
Výroba: Po jemném ručním sběru následuje lisování celých hroznů, oddělení čirého moštu od sedliny za nízké teploty, dále kvašení částečně pomocí autochtonních kvasinek, nakonec probíhá ne zcela kompletní jablečno-mléčné kvašení.
Kombinace: Toto svěží víno se výborně doplňuje s rybami, světlými masy a korýši.
Václav Sevald
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
