Vignaioli Capoccia Rosso DOC

Kategorie:
Víno

Capoccia je výrazné rubínové barvy, sladké a příjemné vůně charakteristické svěžími, vinnými a ovocnými tóny se stopou švestky, borůvek a ostružin, na pozadí vůně koření. Chuť je výrazná, suchá, středně strukturovaná, správně jemná, dobře vyvážená svěžími tóny a jemnými taniny. Má příjemně dlouho dochuť a skvěle čistý charakter.

Cena na vyžádání

Popis produktu

Réva: 85 % Ciliegiolo, 15 % Alicante (červené).

Obsah alkoholu: 12,5 % vol.

Vinařská oblast: Vinice se nachází v srdci Toskánska, v přímořské nížině zvané Maremma, nedaleko obce Morellino di Scansano. Půda je zde bohatá na živiny díky nánosům bahna. Vinice se nachází ve výšce 300 m.n.m. a jsou osázeny přibližně 10 – 15 let starými keři pěstovanými metodou Guyot, s hustotou osázení 3 – 4 000 keřů/ha.

Výroba a zrání: Hrozny jsou sbírány v polovině září, když jsou dokonale zralé. Následně jsou podchlazeny, aby dále mošt po dobu 12 h maceroval při teplotě 35 °C. Poté následuje kvašení za kontrolované teploty do 27 °C, po 4 dnech kvašení se slupkami je víno stočeno, aby společně s usazeninou zrálo až do jablečno-mléčného kvašení v listopadu. Víno pak zraje 3 měsíce v nerezových tancích a minimálně 3 měsíce v lahvi.

Kombinace: Je vynikající s předkrmy z různých salámů, s prvními chody na základě masitých omáček, s různými úpravami tmavého masa.

Kontaktní údaje

C.T.S.-PALM, spol. s r.o.
Novákových 380/18
18000  Praha 8
Česká republika
63076772
DIČ

www.italske-vino.cz

Kontaktní osoba

Kontaktovat velkoobchod

Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?

Vložením e-mailu souhlasím s podmínkami ochrany osobních údajů.

Velkoobchod C.T.S.-PALM, spol. s r.o. dále nabízí