Prémiová káva, která se také prodává pod názvem Santa Domingo se vyznačuje plným tělem, lehčí až střední kyselostí, bohatým aroma s ovocnými tóny a sladkého koření, tak typického pro tuto oblast.
Cena na vyžádání
Pokud na chvíli zavřete oči, přivoníte ke kávě a ochutnáte, můžete procítit klidnou atmosféru dlouhých sluncem prohřátých pláží obklopujících vzrostlé palmy. Právě klid a pohoda je synonymem kávy.
Lehčí až střední acidita (kyselost), krémová a vyvážená chuť s plným a bohatým aroma s ovocnými tóny a sladkého koření, tak typického pro tuto oblast.
Oblast Barahona se nachází na jihozápadním pobřeží Karibského moře. Jedná se o unikátní pěstitelský region čítající 2.600 pěstitelů, rozkládající se na 12.000 ha v nadmořské výšce mezi 600 – 1000 metry. Vyrovnanost dešťových srážek a slunečných dní během celého roku umožňuje kávovníkům kvést 4-5 krát během jednoho roku, což dovoluje sběračům 5-6 krát sklízet kávu z jednoho stromu. Sklizeň této kávy probíhá v období od listopadu do května.
Způsob zpracování: mokrá metoda
Jsme velmi odpovědní ve výběru obalů. Pro naše kávy vybíráme jen ty nejlepší certifikované vzduchotěsné obaly s vnitřní Al vrstvou, která ochraňuje kávu proti pronikání vlhkosti a UV záření, které kávu poškozují. Obal se skládá ze 3 vrstev, které násobí ochranu samotné kávy a jednocestného ventilu, který slouží pro postupné uvolňování CO2.
Proč balíme kávu do trojvrstvých sáčků s ventilem? Je pro nás důležité, aby Vám naše káva vydržela co nejdéle a v co nejvyšší možné jakosti.
Kávu namelte na požadovanou hrubost vyhovující vámi zvolené přípravě kávy. Na porci kávy použijte alespoň 1,5 – 2 kávové lžičky (7g) mleté kávy. Kávu zalijte vodou o teplotě cca 95°C.
O tomto tématu si přečtěte > Zde <
Jaromír Čiha
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
