Amarone má výraznou, rubínově červenou barvu a velice intenzivní vůni, je chuťově velmi plné a bohaté, se známkou sušeného ovoce a třešní, lehce nasládlé, komplexní a vytrvalé chuti.
Cena na vyžádání
Réva: Corvina, Molinara, Rondinella, Rossignola a další původní odrůdy (červené).
Vinařská oblast: Réva pochází z vinice „I Comunali“ ve Fumane, nedaleko obce Valpolicella (Veneto)
Sklizeň: Začátek října.
Výroba: Hrozny se po sklizni nechávají zhruba po dobu 3-4 měsíců uležet, čímž značně ubudou na váze, Zpracovány jsou pak koncem února. Tradiční postup spočívá v co největším kontaktu moštu se slupkami, proto kvašení probíhá ve speciálně pro Amarone vyrobených nádržích, které zajišťují maximální kontakt slupek s moštem a tím je dosaženo optimálního vyloučení barviv a tříslovin ze slupek.
Obsah alkoholu: 14,5 % vol.
Kombinace: Skvělé ke všem masům, zvěřině a zralým sýrům. Teplota servírování 18-20° C.
Václav Sevald
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
