Pečlivá volba a smíchání zralých hroznů Moschofilera z náhorní plošiny Mantinia a tradiční řecké odrůdy Agiorgitiko z horských korintských kopců vytváří harmonické růžové víno s vyváženou vůní růží, třešní a jahod. Víno je vynikající k jídlům z čerstvých rajčat, dušené chobotnici nebo i k pizze a asijským jídlům.
Odrůda: Agiorgitiko 65% a Moschofilero 35%. Alkohol 12,2%, kyselost 5,9 g/l, zbytkový cukr 0,8 g/l. Vinice s 15-25 lety starými hrozny. Sklizeň ke konci září a konci října.
Oblast: nadmořská výška 650-900 m.n.m, oblast Mantinia P.G.I. Arcadia a Nemea na Peloponésu, Řecko.
Vinifikace: hrozny Agiorgitika a Moschofilera jsou sbírány zralé, zchladí se před rozdrcením a potom se mošty nechají se šlupkami na marecovat (Agiorgitiko 8 hodin a 24 hodin Moschofilero). Po rozmíchání jsou už čiré mošty fermentovány vybranými kvasinkami pod řízenou teplotou 15–16 ° C.
Archivace: 2 roky od sklizně.
Podávejte chlazené na 10°C.
Radek Drechsler
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
