Lavazza Caffe Decaffeinato mletá káva bez kofeinu 250 g

Popis produktu

Káva bez kofeinu

Jeden šálek kávy bez kofeinu obsahuje přibližně 2-12 mg kofeinu oproti 100 mg kofeinu v šálku klasické kávy. Výrobu kávy bez kofeinu si v roce 1905 patentoval Ludwig Roselius. V současné době se vědcům podařilo připravit geneticky modifikovaný kávovník, který by měl produkovat kávová zrna obsahující minimální množství kofeinu. Zmíněným kávovým keřům chybí klíčový gen pro tvorbu kofeinu a nyní  téměř neprodukují tyto stimulační látky. Genetikům se podařilo vytvořit produkt, který se obsahem kofeinu dostává na hladinu prodávaných produktů u nichž je kofein odstraňován fyzikálními metodami – to jsou otevřená zrna promývaná methylenchloridem nebo louhováním v horké vodě a páře a poté filtrováním přes filtry s aktivním uhlíkem.

Odkud káva pochází

Brazílie. Tato země se řadí k největším pěstitelským zemím káv na světě a je nazývána králem kávového trhu. Pěstuje se zde až 400 milionů kávovníků a tedy i velké množství odrůd. Káva byla vypěstována ve státě Minas Gerais, který patří k nejdůležitějším oblastem pro pěstování kávy v Brazílii a je v nadmořské výšce okolo 1100 metrů nad mořem. Kávová zrna z Brazílie jsou na světovém trhu označována jako „Brazils“. Většina brazilských káv je charakteristická bohatou pěnou a neobyčejnými hořkosladkými a čokoládovými příchutěmi. Kolumbie. Ideální nadmořská výška a unikátní půdní podmínky jsou zde zárukou špičkové kávy. Sklizeň probíhá v průběhu celého roku v důsledku velmi rozdílných mikroklimatických podmínek. Nejlepší kolumbijská káva má svůj původ ve vyšších oblastech (až 2000 metrů nad mořem) v blízkosti rovníkové linie v bohaté sopečné půdě. Mezi hlavní oblasti pěstování kávy patří Medellin, Arménie a Manizales. V Kolumbii roste asi 12% světové produkce kávy, tudíž se tato země řadí na druhou pozici hned za Brazílii. Káva z Kolumbie je vysoce kvalitní a je zpracovávána mokrým způsobem. Současně náleží k jedné z nejkvalitnějších sólo druhů na našem trhu.

Arabika

Arabika je křehký keř či strom, který je citlivý na parazity. Právě z tohoto důvodu se pěstuje ve vyšších polohách, především v hornatých oblastech v nadmořské výšce až do 2000 metrů. Časté je pěstování na sopečné půdě, kde se mráz vyskytuje jen zřídka a díky nižší vlhkosti se dá zabránit širokému výskytu škůdců. Arabika je vysoké kvality, obsahuje méně kofeinu a mimo to nám nabízí širokou paletu delikátních chutí i vůní. Zrna jsou o něco větší než u robusty a během pražení jsou citlivá na teplotu.

O výrobci

Lavazza. Příběh této firmy se začal psát již v roce 1885, kdy se tehdy pětadvacetiletý Luigi Lavazzovi přestěhoval do Turína. Zde se rozhodl založit svůj vlastní byznys, avšak předtím chtěl nasbírat co nejvíce zkušeností, tudíž pracoval jako skladník a živil se dalšími podobnými pracemi. Firma Lavazza byla založena v roce 1895 v Turíně, avšak nejdříve se jednalo o obchod se smíšeným zbožím. Teprve až později začal Luigi ve svém obchodě pražit kávu a od té doby společnost Lavazza pokračuje v tvorbě unikátních inovací a tradic. Káva z tohoto koloniálu přináší tu nejlepší kávu nejen Italům, ale celému světu. Již v roce 1915 se tato společnost stala jedním z nejvýznamnějších importérů a pražíren kávy v Itálii. Byla to právě Lavazza, která udělala revoluci v materiálech, jež jsou používány při balení kávy tzv. pergamen, který zachovává nejen aroma, ale také vůni čerstvé kávy. Roku 1946 vytvořilo Aerostudio Borghi logo společnosti Lavazza a sáčky této vynikající kávy tak začaly být lehce identifikovatelné na celém trhu. V roce 1965 se uvedla do provozu produkční linka v Settimo Torinese, která je dnes největší pražírnou v Evropě. Zhruba o šest let později představila Lavazza první vakuově balenou kávu do hliníkových fólií, čímž se vyzdvihla nad ostatní firmy. V 80. letech pak Lavazza expandovala na mezinárodní trh a v roce 1197 získala ISO 9001 Certifikaci kvality.