Bílé suché víno PERPETUUS NICO LAZARIDI 750ml

Popis produktu

Charakteristika: víno má jasně zlatou barva se zeleným jiskřením. Voní po ovoci, medu, akácii a jasmínu. Bohatá chuť s jemnou kyselostí a aroma citrusových plodů. 

Odrůda: Semillon. 2014-2015 Alkohol 11,9%, kyselost 5,4 g/l, zbytkový cukr 2,78 g/l. 2017 Alkohol 12,5%, kyselost 5,1 g/l, zbytkový cukr 2 g/l.

Oblast: PGI Drama, Řecko.

Vinifikace: zpočátku se fermentace provádí při teplotě 12 °C. Následně teplota stoupá na 16 °C, aby se usnadnil proces s původními kvasinkami bez malolaktické fermentace. Víno zraje 2 měsíce v nádržích, aplikuje se metoda battônage a používají se jemné vinné kaly. Poté se víno nechá zrát 8-9 měsíců v akátových sudech a 12 měsíců v lahvi v ideálních podmínkách sklepa. Změna procesu výroby vína dává vínu ovocný a strukturovaný charakter, který v sobě spojuje harmonii spojenou s pobytem v sudech.

Archivace: do 6. let od sklizně.

Podávejte vychlazené na 10°C.

Ideální k jídlu: skvěle se hodí k měkkýšům, rybám s lehkými omáčkami, botarze, bílému masu a zelenině.