Provozujeme vinařství. V naší nabídce naleznete odrůdová vína jakostní nebo vína s přívlastkem: pozdní sběr, barrique a další.
Vinařská tradice jihomoravských Pazderků sahá do roku 1655, kdy Pazderkové přišli na jižní Moravu a začali vinařit na jednom achtu vinice ve Staré hoře v Čejkovicích. Celá linie rodu, až do dnešní doby, zůstala vinařství věrná a navazovala na započatou tradici. Rodinné VINAŘSTVÍ STANISLAV (známé také jako Vinařství PAZDERKA) působí a obhospodařuje vinice v obci Bořetice. Nově nabízí posezení ve vinném sklepě a ubytováním v areálu Kraví Hora.
Výroba je vybavena nejmodernější technologií pro řízené kvašení v moderních nerezových vinifikátorech s možností programovat teplotu kvašení a četnost ponořování matolinového klobouku bez přístupu vzduchu nebo v umělé atmosféře. Lisování hroznů, ať celých nebo odzrněných, se provádí šetrným pneumatickým lisem. Další fermentační procesy probíhají v nerezových tancích s možností nastavení požadované teploty v jednotlivých tancích. Po ukončení procesu výroby pak vína leží v tradičních dřevěných sudech, aby se vydýchala a vyladila.
Bořetice jsou v povědomí veřejnosti známy nejen recesistickou Svobodnou spolkovou republikou Kraví Hora, kterou tvoří kolonie 260 vinařských sklepů, ale i velmi dobrými podmínkami pro pěstování zejména červených odrůd révy vinné. Kromě klimatických podmínek má na kvalitu a chuť vína mimořádně příznivý vliv vysoký obsah hořčíku ve zdejší půdě, který réva přenáší do vína a ovlivňuje tak barevnost a hutnost vína.
Stanislav Pazderka
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
Podívejte se na další ze stejné kategorie
