Pivovar Žumberk s.r.o.

Kategorie:

Jídlo, pití a tabák

Krátce o naší nabídce

Provozuji jihočeský mini pivovar, kde se pivo vaří tradičním rukodělným způsobem pouze z vody, žateckého chmele a hanáckých sladů. Využíváme varní vodu z pramenů, které se nacházejí za poutním chrámem Panny Marie na Dobré Vodě u Nových Hradů. Půjčujeme výčepní zařízení.

O naší firmě

Z lásky k životu, rodí se v lůně Novohradského podhůří pivo, které má nejen tělo, ale také charakter.

Pivo Žumberk z minipivovaru v Žumberku u Nových Hradů je řemeslným rukodělným výrobkem.
Je vařeno tradičním způsobem dekokční metodou – dva rmuty.

Slad, chmel a voda jsou jedinými surovinami, ze kterých se pivo vyrábí za pomoci pivovarských kvasinek.
Používáme nejjakostnější hanácké slady.
Chmel používáme Žatecký hlávkový, chmelíme 3x v průběhu chmelovaru.
Varní voda pochází z pramenů, které se nacházejí za poutním chrámem Panny Marie na Dobré Vodě u Nových Hradů.

Mladina kvasí v otevřené kvasné kádi – spilce.
Pivo dozrává v ležáckých tancích o objemu 20hl při teplotě blízké nule.
Po 30ti až 90ti dnech je nefiltrované, nepasterizované pivo stáčeno do sudů a láhví.

Nepasterizované pivo je nutno uchovávat v chladu do 10°C. Při dodržení skladovací teploty, vydrží živé pivo nejméně 30 dnů.