Pavel Bulánek (Sklep Grébovka)

Krátce o naší nabídce

O naší firmě

Vinnný sklep v centru Prahy vyrábí a prodává od roku 2009 výhradně místní víno vyrobené z kvalitních hroznů vypěstovaných na vinici v Havlíčkových sadech, která je v majetku MČ Praha 2.

Pěstování révy vinné bylo v Praze rozšířeno již před obdobím kralování Karla IV., neb již ve 13. století jsou známé vinice z jižních svahů dnešních Vinohrad, Vršovic a Nuslí. Toto území se nazývalo Viniční údolí a sám Botič se nazýval Vinný potok. Velký rozmach pěstování a výroby vína nastal datem 16. února 1358, kdy císař Karel IV. vydal první privilegium, kterým přikazoval vysazování vinic v okruhu tří mil za hradbami města. Vinicím se dařilo i dále za panování Václava IV. až do dob třicetileté války. Fortifikační práce po skončení války vinicím mnoho nepřály a tak se spousta z nich mění na pole, zahrady a nové usedlosti. I z dnešního území Havlíčkových sadů se tedy stává pás zeleně, kam si návštěvníci chodí odpočinout.

Koncem 16. století vznikají na území dnešního parku usedlosti Horní a Dolní Landhauska. Velká chvíle pro vinici přichází až se jménem Mořic Gröbe, který po rozsáhlých úpravách strmého svahu naváží zeminu vytěženou ze stavby železničního tunelu na nynější Hlavní nádraží. Součástí dendrologicky zajímavého parku se stává i vinice. Velké sklepy vznikají pod Horní Landhauskou. Po smrti Gröbeho a po letech pokračování rodiny kupuje celý komplex město. V roce 1906 se park otvírá pro veřejnost a vinice se nechává oplotit. S vinicí to nevypadalo dobře a v roce 1926 se dokonce uvažovalo o jejím zrušení. Vinici pomáhá zachránit mělnický vinař Srba a začíná vinici znovu osazovat. V roce 1933 jsou pěstovány specifické odrůdy severních vinařských oblastí: Burgundské bílé, modré a šedé, Sylvánské, Ryzlink, Tramín, Portugalské a Svatovavřinecké. Z těcto hroznů jsou připravována přírodní bílá vína značky Radniční hrozen a červená Primátorský hrozen. Od roku 1938 už tato vína neslouží pouze jako vína pro hoštění na radnici, ale stávají se volně prodejná. Koncem druhé světové války začíná po vybombardování Gröbeho vily a sklepů opět vinice upadat. Fond vinice nebyl omlazován a schylovalo se opět ke zrušení, psal se rok 1989.