Provozujeme vinný sklípek. Zaměřujeme se na výrobu a prodej vín. Nabízíme možnost pořádání degustací, odborných seminářů a školení. V našem portfoliu naleznete klasické jakostní vína, pozdní sběry, ale především se zaměřujeme na Barrique a Sur-lie vína.
Víme, že kvalita vína vzniká již ve vinici, a proto veškeré pracovní operace přizpůsobujeme kvalitativním parametrům révy vinné. Naše keře nepřetěžujeme a ponecháváme pouze malé zatížení. U bílých odrůd redukujeme násadu na 1,5 kilogramu na keři a u modrých odrůd 2 kilogramy plně vyzrálých hroznů, z těch pro Vás vyrábíme vína špičkové kvality nesoucí nezaměnitelný rukopis vinaře. Při výrobě bílých, rosé a vín typu claret používáme pro kvašení a zrání nerezové nebo plastové nádrže, tento materiál je důležitý pro zachování aromatických látek, svěži chuti a vůně s příjemnou kyselinkou. Naopak naše červená vína po malolaktické fermentaci zrají v dubových sudech minimálně jeden rok. A to v kvůli procesu mikrooxidace, který je nezbytnou součástí pro pěkné sladění a harmonizaci. Naše sklepní hospodářství se nachází ve dvou sklepech, technologický sklep slouží pro výrobu a školení vína, druhý archivní tzv. Hluboký sklep z roku 1745 zaručuje svoji stálou teplotou ty nejlepší podmínky pro zrání již nalahvovaných vín. V příštím roce bude dokončena rekonstrukce nových výrobních prostor s moderní technologií, ta zaručí výrobu ještě kvalitnějších vín.
Lukáš Polívka
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
Podívejte se na další ze stejné kategorie
