Ing. Jakub Neuls (CIDRE 99)

Krátce o naší nabídce

O naší firmě

Značka CIDRE99 vznikla v roce 2015 v malé obci Roštín v srdci Zlínského kraje na statku s číslem popisným 99.

Co historie pamatuje, vždy se na našem statku zpracovávala jablka, a to jak ve formě moštů, tak destilovaných nápojů. My jsme se rozhodli na tuto tradici navázat. Proto i naše cidrerie zpracovává vlastní jablka ze starého jablečného sadu a z části dodržuje tradiční výrobní postupy. Zároveň jsme ovšem nápoje přizpůsobili našim chutím a využíváme i nejnovější technologie a poznatky.

Naším cílem je zpracovávat vlastní ovoce tradičními způsoby za použití minima přídavných látek a nabídnout zákazníkům jablečné nápoje tak, jak je pamatují generace před námi.

Vyrábíme svěží nápoj, v jehož chuti se dobře snoubí sladká moravská jablka a suchost. Nechceme totiž zákazníky přesytit zbytkovým cukrem a technickým plynem. Snažíme se proto nastartovat přirozený proces, kterým si samotné jablko předělá mošt na výsledný produkt. Každá lahev Cidre99 je tak svým způsobem jedinečná.

Díky zachování tradičních postupů mají naše nápoje oproti průmyslově vyráběným větší obsah alkoholu a mírný zákal, který ovšem neovlivňuje ani chuť, ani kvalitu.

Mošty lisujeme v malých objemech, přirozeně odkalujeme, v chladu kvasíme a necháváme dozrát. Stáčíme je do skleněných lahví s etiketou na recyklovaném papíře, která dotváří naši vizi založenou na respektu k lokálním tradicím, řemeslu i přírodě.