Venku začíná být pěkná zima, je čas nasadit teplé ponožky, zachumlat se do deky a dát si hrnek dobré kávy. Do limitky jsme pro Vás teď vybrali unikátní kávu z Papua Nová Guinea, která je pojmenována po řece Lamari, která protéká Východními vysočinami Papuy-Nové Guineje. Lamari nabízí skóre šálku 84 podle SCA s chutí mléčné čokolády, mandarinek a černého čaje, doprovázené výraznou sladkostí, čistým závěrem a lehkým až středním tělem. Stupeň pražení: Kyselost:
Cena na vyžádání
Tato speciální zimní edice z Papuy-Nové Guineje přináší bohatý chuťový profil, který si zamilujete. Sladké náznaky mléčné čokolády, mandarinek a černého čaje vás přenesou do kouzelné atmosféry chladných večerů. Káva má nížší aciditu a plné tělo, což z ní dělá perfektní volbu pro přípravu espressa během zimních dnů.
Směs Lamari je pojmenována po řece Lamari, která protéká Východními vysočinami. Je vybírána naším týmem pro kontrolu kvality přímo u zdroje z širokého výběru káv, které pocházejí z rozsáhlé sítě drobných pěstitelů v údolí řeky Lamari. Naše vertikálně integrované a celoroční získávání kávy činí směs Lamari dostupnou a udržitelnou.
Pozoruhodná kvalita této kávy je přímým výsledkem mnohaleté podpory a spolupráce s producenty z řad drobných pěstitelů na zlepšení postupů při sběru, odpeckování, třídění, fermentaci a sušení.
Drobní pěstitelé pěstují, zpracovávají a suší svou kávu, než ji jako pergamenovou kávu doručí do sběrné stanice v naší partnerské mlýnici. Odebíráme nejkvalitnější várky, které jsou pro nás speciálně odděleny, následně loupány, tříděny a připravovány k exportu.
Cupping score je bodové hodnocení kvality kávy, které se využívá k posouzení chuťových vlastností kávy. Pro zařazení mezi výběrovou kávu musí káva dosáhnout cupping skóre nad 80 bodů.
Oproti tomu komoditní kávy, které koupíte v supermarketech mají skóre pod 80 bodů a jsou určeny pro masovou výrobu, kde kvalita není hlavním kritériem. Tyto kávy se zaměřují spíše na produktivitu a cenu. Cupping score je skvělým nástrojem pro rychlou orientaci v kvalitě kávy a jejího potenciálu v chuti.
Ideální pro přípravu espressa, kde vynikne plná a vyvážená chuť kávy, ale také se skvěle hodí pro filtrovanou kávu či french press. Doporučujeme střední mletí a čerstvou vodu pro nejlepší chuťový zážitek.
Představte si šálek, který vás ráno doslova postaví na nohy. To je Los Muertos Coffee – káva, která není jen obyčejnou kávou, ale skutečným zážitkem. Je to chuť, která vás vtáhne zpět do života a promění každé ráno v nový začátek. Naše káva je pečlivě vytvořená s láskou a vášní, aby oslovila všechny vaše smysly. Každý šálek je důkazem naší oddanosti kvalitě a intenzitě, kterou jsme objevovali a zdokonalovali celé roky. S Los Muertos Coffee si můžete být jisti, že dostáváte to nejlepší – kávu, která vás probudí k životu.
Aneta Živná
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
