V Mexiku je Dia de Los Muertos nejoblíbenějším a nejvýznamnějším svátkem, chápaným jako šťastné shledání mezi živými a mrtvými. A tenhle svátek si chceme připomenout s Vámi. Vzpomeňte si s námi na všechny, kteří tu nejsou a pijí svou kávu už na jiném místě. Limitovaná edice Dia de Los Muertos z Peru je výjimečná sladká káva vhodná na espresso s cupping score 85 a najdete v ní chuť pražených mandlí, mléčné čokolády a švestek.
Cena na vyžádání
Tato limitovaná edice z Peru nabízí komplexní chuťový profil, který si zamilujete. Sladké tóny pražených mandlí, mléčné čokolády a švestek vás přenesou do světa mexického svátku Dia de Los Muertos. Káva má nízkou aciditu a plné tělo, což ji činí ideální volbou pro espresso.
Káva pochází z farmy Finca Rosaspampa, kterou vlastní Bertha Huaylla Sayllo. Farma se nachází v oblasti Oxopampa v Cuscu ve výšce 2 000 m n. m. Tyto vysoké nadmořské výšky přinášejí ideální podmínky pro růst sladkých a hustých třešní. Producentka Bertha pečlivě ručně vybírá zralé třešně, aby zajistila maximální kvalitu.
Dia de Los Muertos je zpracována pomocí anaerobní fermentace, která probíhá po dobu 36 hodin ve vzduchotěsných nádobách. Po fermentaci jsou třešně zbaveny dužiny, promyty v čisté vodě a sušeny na parabolických sušárnách. Tento proces Bertha často kontroluje, aby zajistila rovnoměrné sušení.
Cupping score je bodové hodnocení kvality kávy, které se využívá k posouzení chuťových vlastností kávy. Pro zařazení mezi výběrovou kávu musí káva dosáhnout cupping skóre nad 80 bodů.
Oproti tomu komoditní kávy, které koupíte v supermarketech mají skóre pod 80 bodů a jsou určeny pro masovou výrobu, kde kvalita není hlavním kritériem. Tyto kávy se zaměřují spíše na produktivitu a cenu. Cupping score je skvělým nástrojem pro rychlou orientaci v kvalitě kávy a jejího potenciálu v chuti.
Ideální pro přípravu espressa, kde vynikne plná a vyvážená chuť kávy, ale také se skvěle hodí pro filtrovanou kávu či french press. Doporučujeme střední mletí a čerstvou vodu pro nejlepší chuťový zážitek.
Představte si šálek, který vás ráno doslova postaví na nohy. To je Los Muertos Coffee – káva, která není jen obyčejnou kávou, ale skutečným zážitkem. Je to chuť, která vás vtáhne zpět do života a promění každé ráno v nový začátek. Naše káva je pečlivě vytvořená s láskou a vášní, aby oslovila všechny vaše smysly. Každý šálek je důkazem naší oddanosti kvalitě a intenzitě, kterou jsme objevovali a zdokonalovali celé roky. S Los Muertos Coffee si můžete být jisti, že dostáváte to nejlepší – kávu, která vás probudí k životu.
Aneta Živná
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
