Trinidad scorpion moruga je jedna z nejpálivějších papriček na světě. Pálivost: 250 000 SHU Objem: 100 ml, Složení: Trinidad scorpion moruga chilli papričky, sůl 12-16%, Země původu: Peru
Cena na vyžádání
Co je chilli mash? Čerstvé chilli papričky se rozdrtí spolu se solí a nechají se fermentovat(kvasit) po dobu 2-6 měsíců. Výtažek z kůže, semínek a dužiny společně poskytne intenzivní a bohatou chuť. Občas se přidá ocet kvůli zastavení fermentace, ale jinak chilli mashe neobsahují žádné jiné látky či konzervanty. Používá se na další zpracování k výrobě omáček, sals, dipů, do jídel, pokrmů a mnoho dalšího.
Trinidad Scorpion moruga je chilli paprička pocházející z oblasti Moruga na ostrově Trinidad, druhu Capsicum chinense.
Chile Pepper Institut jí prohlásil nejpálivější papričkou na světě 13. Února 2012 na Novomexické státní univerzitě v Las Cruces. Nicméně Guinnessova kniha rekordů papričku Trinidad Moruga Scorpion za nejpálivější papričku na světě nepotvrdila.
Předchozím šampionem v pálivosti byla Indicko-Bangladéšská paprička Bhut Jolokia, současným držitelem rekordu je jihokarolínská Carolina Reaper.
Petr Čerňanský
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
