Tekutý mash z červených chilli papriček cayenne se semínky. Pálivost: 5 000 SHU Objem: 200 ml, Složení: Red Cayenne chilli papričky, sůl 12%, Kycelina octová 3%, Země původu: Peru
Cena na vyžádání
Co je chilli mash? Čerstvé chilli papričky se rozdrtí spolu se solí a nechají se fermentovat(kvasit) po dobu 2-6 měsíců. Výtažek z kůže, semínek a dužiny společně poskytne intenzivní a bohatou chuť. Občas se přidá ocet kvůli zastavení fermentace, ale jinak chilli mashe neobsahují žádné jiné látky či konzervanty. Používá se na další zpracování k výrobě omáček, sals, dipů, do jídel, pokrmů a mnoho dalšího.
Chilli papričky red cayenne, známé také jako kajenský pepř je rodu capsicum annuum, do kterého patří například i papričky jalapeno.
Víte že? Chilli paprička nese název po městě Cayenne ve Francouzské Guyaně.
Petr Čerňanský
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
