Pasta – thajské zelené kari 80 g BIO AMAIZIN

Popis produktu

Zelená kari pasta je označení pro thajskou hustou směs připravovanou z různých bylinek a koření. Díky těmto přísadám získává svou typickou barvu a výraznou ostrost. Je nedílnou součástí thajské kuchyně a především pokrmu “Gaeng”, který u nás známe pod názvem “Curry”.

Specifikace

Thajská kuchyně je jednou z nejvyhlášenějších na světě a velký podíl na tom má právě kari pasta. Mezi ty typické patří například červená, žlutá nebo zmiňovaná zelená pasta. Navzájem se od sebe liší stupněm ostrosti, barvou a především složením. Zelené kari patří mezi ty mírně pálivé, na rozdíl třeba od červeného.
V thajských domácnostech jsou pasty připravovány čerstvě před uvařením. V hmoždíři pomocí tloučku jsou bylinky a koření rozemlety a rozdrceny do hladké aromatické pasty, která se následné použije pro přípravu „Curry“.

Tipy a recepty na použití thajského zeleného kari:

• Curry (Gaeng) – v pánvi ohřejete kokosové mléko, přidáte kari pastu a zahříváte, dokud se pasta zcela nerozpustí, poté ve vzniklé směsi uvaříte maso (lze použít i tofu) a ke konci jen krátce (5 minut) povaříte zeleninu, do hotového jídla už jen přidáte čerstvou bazalku a koriandr
• polévky – do hustých polévek (krémy) můžete přidat 1 lžičky kari pasty, získáte tak výraznou ostrost a novou nezvyklou chuť v tradičních polévkách
• marinování – kari pastu lze přidat i do marinád na tofu či maso
• dipy – ze zakysané smetany, kari pasty, rybí omáčky a zázvorové šťávy připravíte výborný dip třeba k pečeným bramborám
• pomazánky – obložené chleby obohatíte pikantní pomazánkou s trochou kari pasty

Složení

Bylinky a koření* (galangal*, chilli*, limetové listy*, citronová tráva*, bazalka*, česnek*, kmín*, koriandr*), rajčata*, kokosový olej*, sůl, rýže*, kokos*, rýžový sirup*, ocet*, guma guar. *produkt kontrolovaného ekologického zemědělství.

Příprava

K tepelné úpravě.

Nutriční složení

Kalorická hodnota/energie (na 100g):467kJ/112kcal. Tuky: 5,1 g. z toho nasycené mastné kyseliny: 4,6 g. Sacharidy: 14,6 g. z toho cukry: 4,5 g. Bílkoviny: 1,8 g. Sůl: 6,2 g

Doplňkové informace

Skladování: Skladujte v suchu, po otevření uchovávejte v chladničce a spotřebujte do 3 dnů.
Legislativní zařazení: Ochucovadlo.