Green Jalapeno mash

Kategorie:
Přísady, ochucovadla a omáčky

Tekutý mash ze zelených chilli papriček Jalapeno se semínky. Pálivost: 2 500 SHU Objem: 200 ml, Složení: Green Jalapeno chilli papričky, sůl 12%, kyselina octová 3%. Země původu: Peru

Cena na vyžádání

Popis produktu

Co je chilli mash? Čerstvé chilli papričky se rozdrtí spolu se solí a nechají se fermentovat(kvasit) po dobu 2-6 měsíců. Výtažek z kůže, semínek a dužiny společně poskytne intenzivní a bohatou chuť. Občas se přidá ocet kvůli zastavení fermentace, ale jinak chilli mashe neobsahují žádné jiné látky či konzervanty. Používá se na další zpracování k výrobě omáček, sals, dipů, do jídel, pokrmů a mnoho dalšího.

 

Papričky Jalapenos jsou původem z Mexika. Své jméno mají podle hlavního města města mexického státu Veracruz Jalapa (španělsky), ale původ slova je z aztéckého Xalapa. Jedná se pravděpodobně o nejpopulárnější papričku na americkém kontinentu.

 

Jalapenos jsou malé až středně velké chilli papričky známé svou výbornou chutí pálivostí. V porovnání s ostatními papričkami jsou mírně pálivé.

 

Vyuzená a vysušená paprička Jalapeno je známá jako Chipotle. Na Chipotle se zpracovává zhruba 20% celkové produkce Jalapenos. Jalapenos se také nakládají do slanokyselého nálevu a konzervují se.

Kontaktní údaje

Rybízák s.r.o.
Frýdlantská 2166
73801  Frýdek-Místek
Česká republika
05887461
DIČ

www.rybizak.cz

Kontaktní osoba

Petr Čerňanský

Petr Čerňanský

Kontaktovat velkoobchod

Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?

Vložením e-mailu souhlasím s podmínkami ochrany osobních údajů.

Velkoobchod Rybízák s.r.o. dále nabízí