Cala 1 - BIO víno - 12 meses en depósitos de hormigón
Cena na vyžádání
Barva atraktivně fialová s třešňovými tóny a namodralými odstíny. Výrazná vůně květů,višní a jahodové aróma spolu s jemným nádechem čokolády a lékořice. V ústech silný nástup s vyváženými tříslovinami. Víno zrálo 12 měsíců v cementových depositech.
Odrůdy: 75 % Tempranillo, 20% Syrah, a 5% Cabernet Sauvignon.
Charakteristika ročníku: krátký vegetativní cyklus a brzké dozrávání z důvodu suchých teplých větrů na konci zvláště suchého léta.
Sklizeň: mechanická za noci v druhém zářijovém týdnu.
Výroba a sklizeň: fermentace za teploty 25 stupňů v depositech s řízenou teplotou. Macerace tři dny za studena, fermentace sedm dní.
Malolaktická fermentace i další dozrávání proběhlo v depositu na kvasinkách (12 měsíců).
Andrej Marek
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
