Může být označována také jako bílá av našich zeměpisných šířkách se používá k nakládání, do marinád a na výrobu hořčice. Indové jsou při jejím použití podstatně kreativnější. Žluté a černé hořčičná semínka jsou v jihoindické kuchyni obzvlášť důležité a před použitím do Ghee (přepuštěné máslo) se praží, čímž dostane ostrá chuť ořechový nádech. Opražené semínka skvěle chutnají na rybě nebo zelenině. Kromě toho jsou součástí kari-past a kořenících směsí. Kdo rád experimentuje, může hořčičná semínka také naklíčit a tyto chutné snadno ostré klíčky použít do salátů.
Cena na vyžádání
Může být označována také jako bílá av našich zeměpisných šířkách se používá k nakládání, do marinád a na výrobu hořčice. Indové jsou při jejím použití podstatně kreativnější. Žluté a černé hořčičná semínka jsou v jihoindické kuchyni obzvlášť důležité a před použitím do Ghee (přepuštěné máslo) se praží, čímž dostane ostrá chuť ořechový nádech. Opražené semínka skvěle chutnají na rybě nebo zelenině. Kromě toho jsou součástí kari-past a kořenících směsí. Kdo rád experimentuje, může hořčičná semínka také naklíčit a tyto chutné snadno ostré klíčky použít do salátů.
Návod na přípravu:
6-8 hod. Namáčet v čisté vodě v nakličovadle, pak nechat klíčit 2 dny ve tmě, potom 2-4 dny na světle, 2x denně dobře proplachovat čistou vodou. Semínka udržovat neustále v teple (nejlépe 20 ° C) a vlhku, nikdy nestavět na přímé slunce.
Tip: Než při vaření přidáte ostatní přísady, je vhodné hořčičná semínka orestovat společně s cibulí a česnekem.
Jan Hyžďal
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
