BIO sladký vinný ocet má intenzivní aroma bergamotu, tóny citrusů sušených na slunci a koření. Skvěle se snoubí se zelenými saláty, rybami, rajčatovými omáčkami, marinádami a vinaigrettami.
Cena na vyžádání
Oblast pěstování hroznů: region Nemea (P.D.O. Wines), Korinthia, Řecko
Odrůda: Agiorgitiko
Sklizeň: 10. – 20. září
BIO sladký ocet je unikátní kombinací červeného octa a hroznového sirupu ze slavné odrůdy Agiorgitiko, ochucený bergamotem. Tento ocet je zcela organický a přírodní, bez jakýchkoliv konzervantů a aditiv jako jsou sultity, barviva či cukr.
Vybrané hrozny jsou ručně sklízeny a během dvou dnů zpracovány. Nejdříve přichází klasický proces vinifikace, který má ve vinařské oblasti Nemea tradici po několik staletí. Víno ze slavné oblasti Nemea P.D.O. (chráněná lokalita původu) je proměněno v ocet díky přírodní metodě oxidace. Druhý proces je produkce sirupu, při kterém je mošt z hroznů vařen ve vakuu. Tento velmi jemný proces kondenzace zaručuje, že aroma a nutriční hodnoty hroznů zůstávají zachovány v maximální míře. Nakonec je výroba trvající měsíc završena tím, že jsou červený ocet a hroznový sirup zkombinovány se slupkami ze zralého bergamotu.
Jan Hyžďal
Máte zájem o dlouhodobou spolupráci s tímto velkoobchodem?
